Какао-масло имеет стойкий узнаваемый аромат шоколада, ведь именно оно является его главным компонентом, представляет собой жировое вещество светло - желтого (беловатого) цвета. При нормальной температуре (22-27 °С) какао-масло — твёрдое и хрупкое, а при температуре 32-36 °С — жидкое, то есть температура его плавления ниже температуры человеческого тела. Поэтому какао-масло легко плавится, а также быстро и полно тает во рту без остаточного воскового привкуса.
Используется для приготовления различных десертов, выпечки и домашнего шоколада, а так же для использования в косметологических целях.
Характеристики
Состав: какао-масло 100%.
Пищевая ценность в 100 г продукта (г): белки - 0,00; жиры - 99,99; углеводы -0,00.
Влажность (%): 0,01.
Энергетическая ценность в 100 г продукта (ккал): 900.
Вес: 150 г.
Цвет: слоновая кость.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C. Рекомендуемая температура темперирования : 30 °С.
Срок годности: 2 года.
Производитель: Irca (Италия)