Описание
Отзывы
Описание
Пектин — один из самых популярных загустителей, получаемый из натурального сырья. Используют пектины в различных целях. В пищевой промышленности пектин яблочный и цитрусовый используется в качестве загустителя, стабилизатора и желирующего агента. Основным свойством пектина в этом случае является его способность образовывать пастообразные гели в присутствии ионов кальция, кислоты или сахара.
Так, он широко применяется в кондитерской промышленности при изготовлении различных желе, мармелада, изделий из них, а также для придания необходимой консистенции варенью, джему и пр.
Производитель: Andre Pectin (Китай)
Вес: 50 г
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Рекомендуемые товары