Описание
Отзывы
Описание
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Шоколад молочный в виде дисков с содержанием какао 30%. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганажа, шоколадного декора.
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Упаковка: 5 кг (заводская упаковка).
Низкая текучесть шоколада (2 капли).
Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы. Может содержать следы переработки орехов.
Страна происхождения: Италия.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял